arancini di riso al forno
Gli arancini di riso al forno sono una prelibatezza tradizionale siciliana che sta guadagnando popolarità in tutto il mondo. Questi deliziosi bocconcini di riso sono tipicamente fritti, ma la versione al forno offre un’alternativa più leggera ma altrettanto gustosa.
Per preparare gli arancini di riso al forno, inizia cuocendo il riso in modo che diventi morbido e appiccicoso. Puoi utilizzare il riso Arborio o Carnaroli, che sono ideali per questa ricetta. Una volta che il riso è cotto, lascialo raffreddare completamente prima di procedere.
Quando il riso è freddo, puoi iniziare a preparare il ripieno. Gli arancini di riso al forno tradizionali sono farciti con ragù di carne, piselli e formaggio, ma puoi variare il ripieno secondo i tuoi gusti. Per rendere il ripieno ancora più saporito, puoi aggiungere una spolverata di formaggio grattugiato.
Una volta che hai preparato il ripieno, è il momento di formare gli arancini. Prendi una piccola quantità di riso e, con le mani umide, appiattiscila nel palmo della mano. Aggiungi una porzione di ripieno al centro e chiudi delicatamente il riso intorno al ripieno, formando una pallina compatta. Ripeti questa operazione fino a terminare sia il riso che il ripieno.
Una volta che hai formato gli arancini, disponili in una teglia da forno leggermente unta con olio di oliva. Inforna gli arancini a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché non sono dorati e croccanti.
Gli arancini di riso al forno sono perfetti come antipasto, contorno o anche come piatto principale leggero. Puoi servirli da soli o con una salsa marinara o aglio e olio per un tocco in più di sapore.
I arancini di riso al forno sono una delizia da gustare in qualsiasi occasione, e questa versione leggera ti permette di goderti il loro sapore senza preoccuparti degli eccessi di olio. Prepara questa ricetta semplice e gustosa e sorprendi i tuoi ospiti con una prelibatezza tipica della cucina siciliana.