castagnole al forno | fatto in casa da benedetta
Le castagnole al forno sono un dolce tradizionale italiano che si prepara durante il periodo di Carnevale. Queste deliziose palline di impasto fritto e poi cotte in forno sono incredibilmente soffici e profumate. La ricetta che vi propongo oggi è quella di Benedetta Parodi, una famosa cuoca italiana che ha condiviso la sua versione delle castagnole al forno sul suo blog.
Ingredienti:
– 250g di farina 00
– 1 uovo
– 50g di zucchero
– 50g di burro
– 1 bustina di lievito per dolci
– La buccia grattugiata di 1 limone
– Un pizzico di sale
– Zucchero a velo (per la decorazione)
Procedimento:
1. Iniziate mettendo la farina setacciata in una ciotola capiente e aggiungete lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Mescolate bene gli ingredienti secchi.
2. Aggiungete poi l’uovo e il burro ammorbidito a cubetti. Iniziate a impastare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungete la buccia grattugiata di limone e continuate ad impastare per qualche minuto per amalgamare tutti gli ingredienti.
4. Coprite l’impasto con un canovaccio pulito e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Trascorso il tempo di riposo, prendete piccole porzioni di impasto e formate delle palline rotonde delle dimensioni di una noce.
6. Disponete le castagnole sulla placca da forno coperta con carta da forno e infornate in forno già caldo a 180°C per circa 10-15 minuti o fino a quando risultano leggermente dorate.
7. Sfornate le castagnole al forno e lasciatele raffreddare completamente. Prima di servirle, spolveratele con dello zucchero a velo.
Le castagnole al forno fatte in casa da Benedetta sono un dolce semplice da preparare ma di grande successo. La consistenza soffice e il profumo invitante le rendono perfette per accompagnare un buon caffè o una tazza di tè. Provate anche a personalizzare questa ricetta aggiungendo all’impasto delle gocce di cioccolato o una spolverata di cannella prima di infornarle.
Ricordatevi di condividere con noi le vostre foto delle castagnole al forno fatte in casa seguendo la ricetta di Benedetta Parodi!