Pasta e lenticchie: la ricetta definitiva per un piatto sano e gustoso

come fare pasta e lenticchie

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Se hai voglia di una pietanza sana, economica e deliziosa, non cercare oltre: pasta e lenticchie è la risposta! Questo piatto è un classico della cucina italiana e offre una combinazione di carboidrati e proteine che ti forniranno l’energia necessaria per affrontare la giornata.

Per preparare la pasta e lenticchie, inizia mettendo a bagno le lenticchie per almeno un’ora. Questo aiuterà a ridurre il tempo di cottura e renderà le lenticchie più facili da digerire. Dopodiché, scola le lenticchie e mettile da parte.

In una pentola, fai bollire abbondante acqua salata e cuoci la pasta fino a quando non è al dente. Nel frattempo, in una padella capiente, scaldare dell’olio d’oliva extravergine e aggiungere uno spicchio d’aglio tritato fino a quando non è dorato.

A questo punto, puoi aggiungere le lenticchie scolate alla padella e mescolare bene. Aggiungi un po’ di brodo vegetale per rendere il piatto più cremoso e insaporire con le tue spezie preferite. Se ti piace un po’ di piccante, puoi anche aggiungere un po’ di peperoncino in polvere. Lascia cuocere il tutto a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti fino a quando le lenticchie sono morbide e il sughetto si è ristretto leggermente.

Una volta che la pasta è cotta, scolala e aggiungila alla padella con le lenticchie. Mescola bene il tutto in modo che la pasta si amalgami con il sughetto. Assicurati di assaggiare e aggiustare di sale e pepe secondo i tuoi gusti.

Ora sei pronto per servire la tua pasta e lenticchie calda e gustosa! Puoi guarnire con un filo d’olio d’oliva, prezzemolo fresco tritato o anche una spolverata di parmigiano grattugiato. Questo piatto è versatile e puoi anche aggiungere verdure a cubetti come carote o sedano per arricchirlo ulteriormente.

Nota: ricorda che le dosi sono indicative e puoi adattarle ai tuoi gusti personali. Ad esempio, se preferisci più pasta o più lenticchie, puoi adattare le quantità di conseguenza.

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