coniglio arrosto ricetta della nonna
Coniglio arrosto ricetta della nonna
Benvenuti a tutti gli amanti della cucina tradizionale. Oggi vogliamo condividere con voi la ricetta della nonna per un delizioso coniglio arrosto. Questo piatto rustico e saporito è perfetto per una cena in famiglia o per una festa con gli amici.
Per preparare il coniglio arrosto, avrete bisogno di pochi ingredienti di alta qualità. La ricetta della nonna prevede l’uso di un coniglio fresco, ottimo olio d’oliva, aglio tritato finemente, rosmarino fresco e del buon vino bianco. È importante scegliere un coniglio fresco per garantire il miglior sapore e consistenza alla carne.
Prima di iniziare, ricordatevi di preriscaldare il forno a 180°C. Iniziate pulendo accuratamente il coniglio e asciugandolo con carta assorbente. Con un coltello affilato, praticate delle piccole incisioni sulla carne e inserite all’interno pezzetti di aglio e rametti di rosmarino. Questo permetterà agli aromi di penetrare nella carne durante la cottura.
Ingredienti:
- 1 coniglio fresco
- 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- 3 spicchi d’aglio tritato finemente
- 4 rametti di rosmarino fresco
- Mezzo bicchiere di vino bianco secco
- sale e pepe q.b.
Una volta preparato il coniglio, salatelo e pepatelo generosamente da entrambi i lati. In una padella antiaderente, riscaldate l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete il coniglio e fatelo rosolare da entrambi i lati fino a quando non otterrà una doratura uniforme.
A questo punto, trasferite il coniglio nella teglia da forno e aggiungete l’aglio tritato e i rametti di rosmarino. Versate il vino bianco sulla carne e coprite la teglia con un foglio di alluminio. Cuocete in forno per circa 1 ora, o fino a quando il coniglio sarà tenero e succoso.
Una volta cotto, potete servire il coniglio arrosto con contorni di verdure di stagione, patate al forno o polenta. Le possibilità sono infinite e la scelta spetta a voi. Ma una cosa è certa, questo piatto vi regalerà un’esplosione di sapori e vi farà sentire il calore della cucina tradizionale.
Provatelo e fateci sapere cosa ne pensate! Buon appetito!