coratella di agnello ricetta abruzzese
La coratella di agnello è un piatto tradizionale della cucina abruzzese, amato per il suo sapore rustico e autentico. Questa deliziosa ricetta combina i sapori intensi e gli aromi della coratella – che include cuore, fegato e polmoni di agnello – con ingredienti semplici ma di grande carattere.
Per preparare la coratella di agnello ricetta abruzzese, iniziate tagliando la coratella di agnello a pezzi e sciacquateli bene per eliminare eventuali residui di sangue. In una padella ampia e antiaderente, fate rosolare uno spicchio d’aglio in olio extravergine di oliva. Aggiungete i pezzi di coratella e fateli cuocere a fuoco medio-alto fino a quando saranno ben dorati da entrambi i lati.
A questo punto, potete aggiungere alcuni pomodori pelati e un po’ di brodo di carne per renderla più succulenta. Lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 45 minuti, fino a quando la carne sarà tenera e gli aromi si saranno amalgamati. Potete aggiustare il sapore con sale e pepe secondo i vostri gusti.
Una volta pronta, servite la coratella di agnello ricetta abruzzese calda accompagnata da una polenta morbida o pane fresco per fare la scarpetta. Questo piatto ricco e saporito è perfetto per un pranzo in famiglia o una cena conviviale con gli amici. Non resta che assaporare ogni boccone e godersi la bontà di questa specialità abruzzese.
Ricordate, la coratella di agnello ricetta abruzzese è un piatto tipico che richiede un’attenzione particolare nella preparazione per garantire la massima bontà e qualità del risultato finale. Seguite scrupolosamente la ricetta e non abbiate paura di sperimentare con gli aromi e gli ingredienti per renderla ancora più gustosa.