crema pasticcera con fecola di patate
Crema pasticcera con fecola di patate
La crema pasticcera con fecola di patate è una variante della famosa crema pasticcera, ma con l’aggiunta di fecola di patate che conferisce una consistenza più leggera e setosa. È un ingrediente perfetto per realizzare dolci come torte, bignè, crostate e tanto altro.
La ricetta
Per preparare questa deliziosa crema pasticcera avrete bisogno di pochi ingredienti: latte, zucchero, fecola di patate, tuorli d’uovo, vaniglia e burro. Iniziate scaldando il latte mescolato con la vaniglia in una pentola a fuoco medio. Nel frattempo, sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete la fecola di patate e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.
La cottura
Una volta che il latte sarà caldo, versatelo a filo sul composto di tuorli, zucchero e fecola di patate, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Trasferite il tutto nella pentola e portate a ebollizione a fuoco medio-basso, mescolando costantemente con una frusta. Lasciate cuocere per circa 2-3 minuti finché la crema si addensa. A questo punto, togliete dal fuoco e incorporate il burro. Continuate a mescolare fino a quando il burro sarà completamente sciolto.
Gli utilizzi
La crema pasticcera con fecola di patate può essere utilizzata in moltissimi modi. Potete farcire le vostre torte o crostate, farcire bignè o anche utilizzarla come ripieno per i vostri dolci preferiti. Questa crema è molto versatile e può essere abbinata a frutta fresca, cioccolato o semplicemente servita da sola con una spolverata di zucchero a velo.
In conclusione, la crema pasticcera con fecola di patate è un’alternativa leggera e gustosa alla classica crema pasticcera. La sua consistenza setosa e il sapore delicato la rendono perfetta per ogni occasione. Provatela e non rimarrete delusi!