crocchette di patate senza uova
Le crocchette di patate senza uova sono un’ottima opzione per chi segue una dieta vegetariana o ha intolleranze alimentari. In questa ricetta, vi mostreremo come preparare deliziose crocchette di patate senza l’utilizzo delle uova, mantenendo il gusto e la consistenza perfetta delle classiche versioni.
Ingredienti:
– Patate: 500 grammi
– Pangrattato: 100 grammi
– Parmigiano grattugiato: 50 grammi
– Prezzemolo fresco tritato: 2 cucchiai
– Sale: q.b.
– Pepe: q.b.
– Olio di oliva: per friggere
Per cominciare, lessate le patate con la buccia finché non saranno tenere. Sbucciatele e mettetele in una terrina, quindi schiacciatele con una forchetta fino a ottenere una purea. Aggiungete il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e condite con sale e pepe a piacere. Mescolate bene fino a che tutti gli ingredienti si amalgamino.
A questo punto, potete iniziare a formare le crocchette. Prendete una porzione di impasto e, con le mani umide, dategli una forma regolare, adatta alle dimensioni delle crocchette desiderate. Continuate fino ad esaurimento dell’impasto.
Preriscaldate l’olio di oliva in una padella, quindi disponete le crocchette. Cuocetele fino a quando non saranno dorate su entrambi i lati. Man mano che si cuociono, potete metterle su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Infine, le crocchette di patate senza uova saranno pronte per essere servite. Potete gustarle da sole, come antipasto o come contorno in un pasto principale. Questa ricetta è semplice e versatile, permettendovi di sperimentare diverse varianti con l’aggiunta di spezie o verdure tritate.