crostata di mele e crema
La crostata di mele e crema è un dolce classico e irresistibile che conquista il palato di grandi e piccini. Grazie all’abbinamento delle mele dolci e succose con una deliziosa crema pasticcera, questo dessert diventa un’esplosione di sapori e consistenze.
Per preparare cette crostata, iniziate dalla base croccante e friabile. Potete utilizzare una semplice pasta frolla, impastando farina, burro, zucchero e un pizzico di sale. Una volta ottenuto un composto omogeneo, stendetelo nella teglia precedentemente imburrata e infarinata, facendo attenzione a formare dei bordi alti e decorativi.
Il passo successivo consiste nella preparazione della crema pasticcera, l’elemento fondamentale di questa crostata. In un pentolino, unite latte, zucchero, scorza di limone e una bacca di vaniglia. Portate a ebollizione a fuoco basso, poi lasciate raffreddare leggermente. A parte, sbattete tuorli d’uovo e farina, quindi versate il composto nel pentolino con il latte ancora caldo. Mescolate energicamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea, quindi lasciate raffreddare completamente.
A questo punto, è il momento di sbucciare e affettare le mele. Disponetele uniformemente sulla base di pasta frolla, poi versate sopra la crema pasticcera, cercando di distribuirla in modo uniforme. Infornate a 180° C per circa 30-40 minuti, finché la crostata non risulta dorata in superficie.
Una volta pronta, lasciate raffreddare e servite questa deliziosa crostata di mele e crema accompagnata da una generosa spolverata di zucchero a velo. Questo dolce è perfetto da gustare da solo con una tazza di tè, oppure può essere accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia per creare un contrasto di temperature e sapori. Che sia per una festa di compleanno, un dolce pomeriggio tra amici o semplicemente per una coccola dolce durante la settimana, questa crostata conquisterà tutti i palati!