filetto di vitello in padella morbido
Il filetto di vitello in padella morbido è un piatto gustoso e versatile che può essere preparato facilmente a casa. Questa ricetta piacevole al palato richiede pochi ingredienti, ma garantisce un risultato delizioso.
Per ottenere un filetto di vitello tenero e succoso, è importante selezionare una carne di qualità e lasciarla marinare per qualche ora. Un trucco per rendere la carne ancora più morbida è massaggiarla con sale grosso e lasciarla riposare per un po’. Questo permette che il sale penetri nella carne, rompendo le fibre muscolari e rendendola più tenera.
Una volta marinato, il filetto di vitello può essere cotto in padella. Riscaldare un po’ di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e aggiungere il filetto. Cuocere per alcuni minuti da ogni lato, finché la carne non raggiunge la cottura desiderata. Ricordate che il filetto di vitello è generalmente considerato “al sangue” o “medium-rare”, quindi non deve essere cotto troppo a lungo per non diventare gommoso.
Durante la cottura, è possibile aggiungere aromi come aglio, erbe aromatiche o pepe per insaporire ulteriormente il filetto di vitello. Questi ingredienti aggiungeranno un tocco di sapore e completeranno il piatto.
Infine, è importante lasciar riposare il filetto di vitello per qualche minuto prima di servirlo. Questo permette che i succhi si distribuiscano uniformemente nella carne, rendendola ancora più succosa e gustosa. Tagliate il filetto a fette sottili e accompagnatelo con contorni di vostra scelta, come verdure arrostite o purè di patate.
In conclusione, il filetto di vitello in padella morbido è un piatto semplice da preparare ma con un risultato gustoso. Seguendo alcuni trucchi e consigli, è possibile ottenere una carne tenera e succosa che lascerà soddisfatti i vostri commensali. Sperimentate con diverse marinature e aromi per personalizzare il piatto secondo i vostri gusti.