fiori di zucca in pastella al forno
I fiori di zucca in pastella al forno sono una deliziosa e leggera alternativa ai classici fiori di zucca fritti. Questa ricetta vi permetterà di gustare tutto il sapore e la croccantezza dei fiori di zucca, senza i grassi aggiunti della frittura.
Per preparare i fiori di zucca in pastella al forno, vi serviranno fiori di zucca freschi e ben puliti. Potete utilizzare sia i fiori maschili che quelli femminili, assicurandovi di eliminare il pistillo interno. Preparate una pastella leggera mescolando farina, acqua gassata e un pizzico di sale. La parte interessante di questa ricetta è l’utilizzo dell’acqua gassata nella pastella, che donerà ai fiori di zucca una consistenza ancora più croccante.
Una volta ottenuta la pastella, immergete i fiori di zucca uno per uno e posizionateli su una teglia foderata di carta forno. Spennellate leggermente i fiori con un po’ di olio extravergine di oliva e infornateli a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché non saranno dorati e croccanti.
I fiori di zucca in pastella al forno sono perfetti da gustare come antipasto o come secondo piatto leggero. Provate ad accompagnarli con un’insalata fresca o con una salsa al pomodoro leggera. La loro leggerezza li renderà anche ideali per i pasti estivi, quando si cerca una soluzione leggera e gustosa.
In conclusione, i fiori di zucca in pastella al forno sono un’opzione deliziosa e leggera per gustare questa verdura tanto amata. La pastella leggera e croccante, realizzata con l’aggiunta di acqua gassata, permette di ottenere un piatto gustoso e più salutare rispetto alla versione fritta. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal sapore delicato e croccante dei fiori di zucca!