lasagne al ragù fatto in casa da benedetta
Lasagne al ragù fatto in casa da Benedetta
Le lasagne al ragù sono uno dei piatti più amati della tradizione culinaria italiana. In questo articolo, ti guiderò passo dopo passo nella preparazione di una deliziosa versione fatta in casa, seguendo la ricetta di Benedetta, nota food blogger italiana.
Ingredienti:
– 250g di pasta per lasagne
– 500g di carne macinata
– 1 cipolla
– 2 carote
– 2 coste di sedano
– 400g di passata di pomodoro
– 1 bicchiere di vino rosso
– 300g di mozzarella
– 50g di burro
– 50g di farina
– 500ml di latte
– Noce moscata, sale e pepe q.b.
Iniziamo con la preparazione del ragù. Trita finemente la cipolla, le carote e il sedano e falli soffriggere in una casseruola con un filo d’olio extravergine di oliva. Quando le verdure saranno diventate tenere, aggiungi la carne macinata e fallo cuocere finché non sarà ben rosolata. Versa quindi il vino rosso e lascialo sfumare.
A questo punto, aggiungi la passata di pomodoro, un po’ di sale e pepe e lascia cuocere a fuoco medio per circa un’ora, mescolando di tanto in tanto. Il ragù sarà pronto quando si sarà addensato e i sapori si saranno amalgamati.
Per la besciamella, sciogli il burro in una pentola a fuoco medio, quindi aggiungi la farina e mescola con una frusta per alcuni minuti, facendo attenzione a non formare grumi. Aggiungi gradualmente il latte, continuando a mescolare, finché la salsa non si sarà addensata. Condisci con un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
Ora che abbiamo preparato tutti gli ingredienti principali, possiamo procedere con il montaggio delle lasagne. In una teglia rettangolare, distribuisci uno strato di besciamella sul fondo, quindi coprilo con uno strato di pasta per lasagne. Aggiungi uno strato di ragù e uno strato di mozzarella tagliata a cubetti. Ripeti il processo fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Inforna a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e le lasagne saranno ben cotte. Lascia riposare per alcuni minuti prima di servire.
Queste lasagne al ragù fatte in casa da Benedetta sono un vero piacere per il palato e una garanzia di successo per ogni cena o pranzo in famiglia. Segui questa ricetta passo dopo passo e non potrai sbagliare! Enjoy!