lasagne con verdure miste e besciamella
Le lasagne con verdure miste e besciamella sono un delizioso piatto che unisce i sapori freschi delle verdure con la cremosità e il gusto deciso della besciamella. Questa ricetta è perfetta per chi desidera gustare un pasto ricco di sapore e nutriente, senza rinunciare alla leggerezza.
Ingredienti:
– Verdure miste di stagione (zucchine, melanzane, peperoni, carote)
– Besciamella
– Sfoglie di lasagne
– Parmigiano grattugiato
– Sale e pepe
Preparazione:
1. Iniziate lavando e tagliando le verdure a dadini o fette sottili, a seconda delle vostre preferenze.
2. In una padella antiaderente, rosolate le verdure con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e pepe, fino a quando saranno leggermente morbide.
3. Preparate la besciamella seguendo la ricetta classica: sciogliete del burro in una pentola, aggiungete la farina e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il latte a filo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Continuate a cucinare la besciamella a fuoco basso fino a quando si addensa.
4. In una teglia da forno rettangolare, distribuite uno strato di besciamella sul fondo e copritela con uno strato di sfoglie di lasagne. Aggiungete un po’ di verdure e una spolverata di parmigiano grattugiato. Continuate a creare strati alternati fino a esaurire gli ingredienti.
5. Terminate con uno strato di besciamella e parmigiano grattugiato sulla superficie. Coprite la teglia con carta stagnola e infornate a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando le sfoglie di lasagne saranno morbide e il formaggio gratinato.
6. Una volta pronte, lasciate riposare le lasagne per alcuni minuti prima di servirle, in modo che si compattino leggermente.
Le lasagne con verdure miste e besciamella sono un piatto versatile che si presta a molte varianti. Potete aggiungere ingredienti come funghi, spinaci o ricotta per personalizzare ulteriormente la ricetta. Buon appetito!