melanzane al forno con mozzarella e pangrattato
Se sei alla ricerca di una deliziosa ricetta estiva, le melanzane al forno con mozzarella e pangrattato potrebbero essere la scelta perfetta. Questo piatto è una combinazione irresistibile di melanzane succulente, mozzarella filante e pangrattato croccante, che renderà felici anche i palati più esigenti.
Per iniziare, avrete bisogno di alcune melanzane mature, che potete tagliare a fette sottili. Una volta tagliate, salate le fette di melanzane e lasciatele riposare per qualche minuto per eliminare l’acqua in eccesso. Questo passaggio è importantissimo per evitare che le melanzane risultino acquose.
Nel frattempo, preparate un mix di mozzarella a fette e pangrattato. La mozzarella darà quel tocco cremoso e filante alle melanzane, mentre il pangrattato li renderà croccanti e dorati. Una volta che le melanzane hanno espulso l’acqua, asciugatele con cura e cominciate a comporre il piatto.
Prendete una teglia da forno e adagiate un primo strato di melanzane, spolverate un po’ di pangrattato e disponete alcune fette di mozzarella. Continuate ad alternare gli strati fino a terminare gli ingredienti, assicurandovi di terminare con uno strato di pangrattato per ottenere una squisita crosticina dorata.
Infine, infornate le melanzane a 180 gradi per circa 20-25 minuti o fino a quando il pangrattato si sarà dorato e la mozzarella sarà completamente fusa. Una volta pronte, sfornatele e lasciatele raffreddare per qualche istante prima di servire.
Le melanzane al forno con mozzarella e pangrattato sono un piatto versatile, che può essere gustato come antipasto, contorno o anche come piatto principale per i vegetariani. La loro bontà è garantita e sicuramente conquisteranno il vostro palato. Provate questa ricetta semplice ma saporita e lascerete tutti a bocca aperta!