melanzane ripiene senza carne fatto in casa da benedetta
Le melanzane ripiene senza carne sono una deliziosa alternativa per coloro che seguono una dieta vegetariana o semplicemente desiderano gustare un piatto leggero e saporito. In questa ricetta fatta in casa da Benedetta, le melanzane vengono farcite con un mix di ingredienti che ne esalteranno il sapore unico.
Per preparare le melanzane ripiene senza carne, avrete bisogno di: melanzane di medie dimensioni, pangrattato, olive nere, pomodori secchi, basilico fresco, aglio, olio extravergine di oliva e sale.
Procedimento:
1. Preparazione delle melanzane: Tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza e svuotate la polpa interna con l’aiuto di un cucchiaino. Mettete da parte la polpa ed eliminate eventuali semi.
2. Preparazione del ripieno: Tritate finemente la polpa delle melanzane e mettetela in una ciotola. Aggiungete il pangrattato, le olive nere tagliate a rondelle sottili, i pomodori secchi precedentemente ammollati in acqua calda e tagliati a pezzetti, il basilico fresco tritato, uno spicchio d’aglio schiacciato e un filo di olio extravergine di oliva. Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Riempimento delle melanzane: Prendete le metà di melanzana svuotate e riempitele con il mix preparato. Spolverate con un po’ di pangrattato extra sopra il ripieno per una crosticina croccante.
4. Cottura e servizio: Disponete le melanzane ripiene senza carne su una teglia da forno leggermente unta con olio. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti o fino a quando le melanzane saranno morbide e il ripieno leggermente dorato. Servitele calde come contorno o piatto principale, accompagnate da una fresca insalata.
Le melanzane ripiene senza carne fatto in casa da Benedetta sono una scelta deliziosa e salutare per tutti coloro che amano i sapori intensi e genuini della cucina vegetariana. Questa ricetta, ricca di ingredienti aromatici e colorati, sarà sicuramente apprezzata da familiari e amici. Sperimentate con le spezie e gli ingredienti che preferite per creare la vostra versione personalizzata di melanzane ripiene senza carne. Buon appetito!