orata al forno con patate e vino bianco
L’orata al forno con patate e vino bianco è un piatto delizioso e facile da preparare. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori del mare e desidera un’alternativa leggera all’uso tradizionale delle carni.
Per ottenere un risultato ottimale, è consigliabile utilizzare una buona qualità di orata fresca. Il pesce dovrebbe essere pulito bene e privato delle interiora. Una volta pulita, la orata può essere farcita con prezzemolo fresco, aglio tritato e scorza di limone grattugiata per un extra di aroma e sapore.
Per accompagnare l’orata, le patate sono la scelta ideale. Scegliete patate novelle o patate a pasta gialla, poiché mantengono la consistenza durante la cottura. Tagliate le patate a fette sottili e disponetele sul fondo di una teglia da forno. Conditele con olio d’oliva, sale e pepe e mescolatele bene per distribuire gli aromi in modo uniforme.
La cottura avviene a temperatura moderata in forno pre-riscaldato. Ponete la orata farcita sopra le patate e spruzzate il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco. Coprite la teglia con della carta stagnola e cuocete per circa 25-30 minuti o until la carne risulti tenera e le patate siano dorate e croccanti.
Ricapitolando:
– Pulite bene la orata e riempitela con prezzemolo, aglio e scorza di limone.
– Tagliate le patate a fette sottili e conditele con olio, sale e pepe.
– Cuocete la orata e le patate a 180°C in forno per circa 25-30 minuti.
Servizio consigliato:
Questo piatto si sposa perfettamente con un vino bianco secco, come un Greco di Tufo o un Sauvignon Blanc. Il vino aggiunge una nota di acidità e freschezza che si abbina alla perfezione con i sapori del pesce e delle patate. Assicuratevi di servire il vino ben refrigerato per apprezzarne appieno le caratteristiche.
In conclusione, l’orata al forno con patate e vino bianco è un piatto semplice ma ricco di sapore. La combinazione di ingredienti freschi e di alta qualità garantisce un pasto gustoso e salutare. Provate questa ricetta per stupire i vostri ospiti o semplicemente per coccolare il palato con una prelibatezza del mare.