pasta con le zucchine cremosa
La pasta con le zucchine cremosa è un piatto semplice ma gustoso che combina sapori freschi e cremosità. Questa ricetta è perfetta per le cene estive, quando le zucchine sono fresche e abbondanti. Per preparare questa pasta, avrete bisogno di zucchine fresche, aglio, pangrattato, formaggio grattugiato e, naturalmente, la pasta di vostra scelta.
Per rendere questa pasta ancora più gustosa, si consiglia di utilizzare un olio di alta qualità e formaggi di buona qualità, come il parmigiano o il pecorino. Per iniziare, tagliate le zucchine a rondelle sottili e saltatele in padella con l’aglio in olio d’oliva fino a quando diventano tenere e leggermente dorati.
Mentre le zucchine si cuociono, iniziate a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Una volta cotta, scolatela al dente e tenete da parte una tazza di acqua di cottura. Aggiungete la pasta alle zucchine in padella e mescolate bene per amalgamare i sapori.
A questo punto, aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta per creare una consistenza cremosa. Potete regolare la quantità di acqua di cottura a seconda della consistenza desiderata. Aggiungete anche il pangrattato e il formaggio grattugiato e mescolate bene fino a quando la salsa diventa densa e cremosa.
Potete servire la pasta con le zucchine cremosa con un po’ di formaggio grattugiato extra e una spolverata di pepe nero fresco. Questo piatto è un ottimo modo per utilizzare le zucchine e offre un’alternativa deliziosa alla classica pasta aglio e olio.