polipetti alla luciana ricetta napoletana
I polipetti alla luciana sono uno dei piatti tradizionali della cucina napoletana, famosi per il loro sapore delizioso e per la loro semplicità di preparazione. Questa ricetta è perfetta per coloro che amano i frutti di mare e desiderano un piatto gustoso e leggero allo stesso tempo.
Per preparare i polipetti alla luciana, avrete bisogno di pochi ingredienti di base, come i polipetti freschi, che vanno puliti accuratamente e tagliati a pezzetti. Inoltre, occorrono pomodorini, aglio, prezzemolo, olio d’oliva, vino bianco e peperoncino, per dare quel tocco di piccante al piatto.
La preparazione inizia con la pulizia dei polipetti, che vanno privati delle interiora e delle ventose. Successivamente, si sciacquano sotto acqua corrente e si tagliano a pezzetti. In una pentola, si fa soffriggere aglio e prezzemolo tritati finemente con un filo d’olio d’oliva. Poi, si aggiungono i pomodorini tagliati a metà e si lasciano cuocere per qualche minuto.
A questo punto, si aggiungono i polipetti e si aumenta la fiamma per farli rosolare leggermente. Si sfuma il tutto con del vino bianco e si lascia evaporare l’alcol. Per completare la cottura, si aggiunge un po’ di peperoncino per dare un tocco di piccantezza al piatto. Si lascia cuocere il tutto a fuoco lento per circa 30-40 minuti, fino a quando i polipetti saranno morbidi e succulenti.
Per servire i polipetti alla luciana, si consiglia di abbinarli a una gustosa bruschetta di pane casereccio, per accompagnare al meglio il sapore del mare. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per una serata tra amici, gustato con un bicchiere di vino bianco fresco. Ricordatevi di servire i polipetti ben caldi e di guarnire il piatto con un po’ di prezzemolo fresco tritato.
In breve, i polipetti alla luciana sono una delizia della cucina napoletana. Questa ricetta semplice e saporita è un’ottima scelta per chi desidera gustare un piatto di mare autentico e dal sapore inconfondibile. Provate questa ricetta a casa e lasciatevi conquistare dai sapori mediterranei!