pollo alla cacciatora ricetta napoletana
Il pollo alla cacciatora è un piatto classico della cucina napoletana, diffuso in tutta Italia. La sua preparazione richiede pochi ingredienti, ma garantisce un gusto ricco e saporito. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di pollo, pomodoro, cipolla, aglio, vino bianco, prezzemolo, olive e aromi.
Per preparare il pollo alla cacciatora, iniziate tritando finemente la cipolla e l’aglio e mettendoli nella pentola con un po’ di olio extravergine di oliva. Fate soffriggere per qualche minuto finché la cipolla non diventa traslucida. Aggiungete quindi il pollo tagliato a pezzi e fatelo rosolare da entrambi i lati fino a quando non assume un bel colore dorato.
A questo punto, sfumate il tutto con il vino bianco e lasciate evaporare l’alcol. Aggiungete quindi il pomodoro, precedentemente pelato e tagliato a pezzetti, e mescolate bene tutti gli ingredienti. Aggiungete le olive, il prezzemolo tritato e gli aromi a vostro piacimento, come ad esempio un po’ di rosmarino o di salvia.
Coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere il pollo a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti. Durante la cottura, controllate di tanto in tanto il livello di liquido e, se necessario, aggiungete un po’ di brodo o acqua calda per evitare che il pollo si asciughi troppo.
Quando il pollo alla cacciatora sarà ben cotto e la salsa avrà raggiunto una consistenza densa e saporita, potrete servirlo caldo accompagnato da contorni di vostro gusto. Un accompagnamento classico potrebbe essere una polenta morbida o dei semplici patate al forno.
Ricordatevi di utilizzare ingredienti di qualità per ottenere un risultato finale delizioso. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia, e lascerà tutti a bocca aperta con il suo gusto autentico e irresistibile. Provatela e deliziatevi con il pollo alla cacciatora ricetta napoletana!