pollo ripieno ricetta della nonna
Il pollo ripieno è un classico della cucina tradizionale italiana, e la ricetta della nonna rappresenta la massima espressione di questo piatto delizioso. Preparare il pollo ripieno richiede alcuni passaggi, ma la bontà del risultato finale ripagherà ogni sforzo!
Per iniziare, avrete bisogno di un pollo intero, preferibilmente di buona qualità. Prima di procedere al ripieno, è importante pulirlo accuratamente e rimuovere eventuali residui. Una volta lavato e asciugato, è possibile passare alla fase successiva.
Per il ripieno, ci sono diverse opzioni a vostra disposizione. La ricetta della nonna prevede un ripieno a base di pane, salumi e verdure, ma potete personalizzarlo a vostro piacimento. Tritate finemente cipolla, carota e sedano, e soffriggeteli in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungete poi il pane grattugiato e i salumi tagliati a dadini. Aggiustate di sale e pepe e amalgamate bene il tutto.
Per il trito, potete utilizzare un coltello affilato o un tritatutto. L’importante è ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato. A questo punto, riempite la cavità del pollo con il ripieno preparato, cercando di distribuirlo in modo uniforme. Richiudete l’apertura con degli stuzzicadenti per assicurare che il ripieno rimanga all’interno durante la cottura.
Prima di infornare, condite il pollo con olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Se preferite, potete anche spennellarlo con un mix di burro fuso, aglio e prezzemolo tritati finemente. Mettete il pollo in una teglia da forno e cuocetelo a 180°C per circa 1 ora e mezza, o finché la carne non risulterà tenera e dorata.
Una volta cotto, lasciate riposare il pollo per alcuni minuti prima di tagliarlo. Questo permetterà ai succhi di distribuirsi in modo uniforme, rendendo la carne ancora più succulenta. Servite il pollo ripieno caldo, magari accompagnato da patate o verdure al forno. Questa ricetta della nonna vi regalerà un’esplosione di sapori e un piatto gustoso che saprà conquistare i palati di tutti!
Sperimentate e adattate la ricetta alle vostre preferenze, aggiungendo ingredienti come funghi, formaggio o erbe aromatiche. Il pollo ripieno secondo la ricetta della nonna è un piatto versatile che può essere servito in diverse occasioni, dalle cene familiari alle feste speciali.