polpette di pesce e patate
Polpette di pesce e patate
Le polpette di pesce e patate sono un delizioso piatto che unisce la freschezza del pesce con la cremosità delle patate. Questa ricetta è perfetta per i grandi amanti del pesce, ma anche per chi vuole introdurre un po’ di gusto marino nella propria dieta.
Per preparare le polpette, iniziate lessando le patate fino a quando non diventano morbide e facilmente schiacciabili. Una volta cotte, schiacciatele con una forchetta o utilizzate uno schiacciapatate per ottenere una purea liscia. Aggiungete poi il pesce tritato finemente, preferibilmente merluzzo o salmone, insieme a un uovo, pangrattato, prezzemolo tritato e una generosa quantità di sale e pepe.
Mescolate tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e formate delle polpette rotonde delle dimensioni desiderate. Potete cuocerle in padella con un filo di olio extravergine di oliva o in forno per renderle più leggere. In entrambi i casi, assicuratevi che le polpette siano cotte finché non diventano dorate e croccanti.
Le polpette di pesce e patate possono essere servite come antipasto, accompagnate da una salsa aioli o maionese di limone. Oppure, possono essere anche gustate come secondo piatto, magari insieme a una fresca insalata mista o a delle verdure grigliate. La loro versatilità le rende perfette per qualsiasi occasione, sia per una cena informale tra amici che per un pranzo in famiglia.
Ingredienti:
- 400g di patate
- 200g di pesce tritato (merluzzo o salmone)
- 1 uovo
- 2 cucchiai di pangrattato
- Prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
Nota: per una variante più saporita, potete aggiungere agli ingredienti una spolverata di paprika dolce o piccante.
In conclusione, le polpette di pesce e patate sono un piatto delizioso e versatile che combina la bontà del pesce con la cremosità delle patate. Sia che vengano servite come antipasto o come secondo piatto, queste polpette sono sempre un successo!