Polpette in umido con piselli: un piatto succulento per deliziare il palato

polpette in umido con piselli

Le polpette in umido con piselli sono un piatto classico della cucina italiana, amato da grandi e piccini. Preparare questo piatto è molto semplice e richiede ingredienti comuni ma gustosi. Le polpette sono fatte con una combinazione di macinato di carne di manzo e maiale, pangrattato, uova, formaggio, aglio e prezzemolo, mescolati insieme e poi arrostiti o cotte in umido.

La realizzazione delle polpette richiede una certa cura, per ottenere la giusta consistenza e sapore. È importante lavorare bene l’impasto, amalgamando gli ingredienti fino ad ottenere una massa compatta ma morbida. Un consiglio è quello di lasciar riposare l’impasto in frigorifero per almeno mezz’ora, in modo che gli ingredienti si amalgamino meglio.

Una volta preparate e riposate, le polpette possono essere cotte in due modi: arrostendole in padella con un filo di olio extravergine d’oliva, oppure cuocendole in umido con la salsa ai piselli. Quest’ultima opzione dà alle polpette un sapore ancora più ricco e succulento. Per preparare la salsa, basta soffriggere cipolla e aglio in una pentola con olio d’oliva, aggiungere i piselli e i pomodori pelati, insaporire con sale e pepe e lasciar cuocere a fuoco lento fino a quando i piselli saranno morbidi.

Le polpette in umido con piselli sono un piatto completo e equilibrato, perfetto per essere servito come secondo piatto accompagnato da una fresca insalata o da una porzione di risotto. La combinazione delle polpette morbide e succose con la salsa di piselli cremosa e saporita è un’esplosione di gusto che conquisterà tutti i commensali. Provatelo e lasciatevi conquistare da questa deliziosa specialità italiana!

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