polpette zucchine e ricotta fatto in casa da benedetta
Le polpette di zucchine e ricotta fatte in casa da Benedetta sono un piatto delizioso e leggero, perfetto per una cena o un pranzo estivo. Questa ricetta, raccomandata anche per chi segue una dieta vegetariana, unisce la delicatezza delle zucchine con la cremosità della ricotta, creando un mix di sapori irresistibile.
Per preparare le polpette, iniziate a grattugiare le zucchine e strizzatele bene per eliminare l’acqua in eccesso. In una ciotola, unite le zucchine grattugiate alla ricotta fresca, aggiungendo anche del parmigiano grattugiato, del pangrattato e un uovo per amalgamare il composto.
Per dare un tocco di sapore in più, potete aggiungere anche alcuni ingredienti a piacere, come prezzemolo tritato, aglio in polvere o pepe nero. Mescolate bene il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea.
Formate delle piccole polpette con le mani e passatele nel pangrattato, premendo leggermente per farlo aderire bene. A questo punto, potete decidere se cuocerle in forno per una versione più salutare o in padella con un filo d’olio per ottenere una crosticina dorata.
Ricordate di utilizzare una padella antiaderente e di non cuocere le polpette tutte insieme, ma in più fornate per evitare che si attacchino tra loro.
Una volta pronte, potete servire le polpette di zucchine e ricotta calde o fredde, accompagnandole con una fresca insalata o con una salsa di pomodoro leggera. Questo piatto versatile può essere gustato come antipasto o come secondo piatto, ed è ideale per una cena in famiglia o per un pranzo con gli amici.
Sperimentate la ricetta di Benedetta e lasciatevi conquistare dal sapore unico di queste polpette di zucchine e ricotta fatte in casa. Sono un’ottima soluzione per utilizzare le zucchine di stagione e un modo semplice per portare in tavola un piatto leggero e gustoso. Provatele e fatemi sapere cosa ne pensate!