ricetta funghi sott’olio fatto in casa da benedetta
I funghi sott’olio sono un’ottima conserva da preparare e tenere a portata di mano per arricchire i tuoi piatti. La ricetta dei funghi sott’olio fatta in casa da Benedetta è una vera delizia per il palato.
Per cominciare, avrai bisogno di funghi freschi di alta qualità. Puoi optare per champignon o funghi porcini, a seconda delle tue preferenze. Assicurati di pulirli accuratamente, rimuovendo eventuali residui di terra e tagliando la parte dura del gambo.
La ricetta di funghi sott’olio di Benedetta prevede anche l’uso di aglio, prezzemolo, peperoncino e aceto di vino bianco. Questi ingredienti donano ai funghi un sapore irresistibile. Trita finemente l’aglio e il prezzemolo e mettili in una padella con olio extravergine d’oliva. Aggiungi anche il peperoncino se vuoi dare un tocco piccante.
Fai cuocere gli ingredienti a fuoco medio per qualche minuto, fino a quando l’aglio inizia a dorarsi leggermente. Aggiungi quindi i funghi nella padella e lasciali cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando i funghi si saranno ammorbiditi, aggiungi l’aceto di vino bianco per dare un tocco di acidità.
Trasferisci i funghi sott’olio in barattoli di vetro sterilizzati e completa riempiendo con olio extravergine d’oliva. Assicurati che i funghi siano completamente coperti dall’olio per garantirne la conservazione. Chiudi i barattoli ermeticamente e lascia riposare per almeno una settimana prima di consumarli.
La ricetta dei funghi sott’olio fatta in casa da Benedetta è semplice da seguire e i risultati sono davvero incredibili. Puoi utilizzare i funghi sott’olio per arricchire le tue insalate, pizze, antipasti o semplicemente come spuntino sfizioso. Preparali in abbondanza e avrai sempre a disposizione una conserva deliziosa e aromatica da gustare durante tutto l’anno.