ricetta gnocco fritto senza strutto
Se sei un amante della cucina italiana e vuoi provare una versione più leggera e salutare del classico gnocco fritto, questa ricetta è perfetta per te. Con questa variante senza strutto, puoi gustare il sapore irresistibile del gnocco fritto senza sentirti pesante dopo averlo mangiato.
Ingredienti:
- 500g di farina
- 250ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito di birra
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Procedimento:
1. In una ciotola, mescola la farina, il lievito di birra e il sale. Aggiungi l’acqua poco alla volta e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva all’impasto e lavora ancora per qualche minuto.
3. Copri l’impasto con un panno umido e lascialo riposare per almeno un’ora in un luogo caldo e privo di correnti d’aria.
4. Dopo il riposo, dividere l’impasto in piccole palline e stendere ogni pallina con il matterello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
5. Taglia la sfoglia ottenuta a forma di gnocco utilizzando una rotellina o un coltello. Ricorda di praticare dei piccoli tagli sulla superficie dei gnocchi, per permettere una cottura uniforme.
6. Scaldare abbondante olio di semi in una padella e friggere i gnocchi fino a quando saranno dorati e croccanti.
7. Scolare i gnocchi fritti su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Ora che hai preparato i tuoi gnocchi fritti senza strutto, puoi gustarli da soli o accompagnandoli con affettati, formaggi o salse a tuo piacimento. Questa versione leggera ti permette di goderti un piatto tradizionale italiano senza esagerare con i grassi. Buon appetito!