Ricetta marmellata di arance amare: un tocco di giallo zafferano per una delizia unica

ricetta marmellata di arance amare giallo zafferano

La ricetta della marmellata di arance amare giallo zafferano è un classico intramontabile che porta il gusto intenso delle arance amare arricchito dalla nota unica dello zafferano. Questa deliziosa conserva è perfetta per accompagnare biscotti e crostate ma può risultare anche un regalo molto apprezzato.

Ingredienti:
– 1 kg di arance amare
– 800 g di zucchero
– 1 grammo di zafferano

Per preparare la marmellata, iniziate spremendo le arance e raccogliendo il succo in una ciotola. Se preferite una marmellata senza pezzetti, filtrate il succo per eliminare le parti solide. Prendete quindi una pentola capiente e versateci il succo delle arance insieme allo zucchero. Mescolate bene per distribuire uniformemente lo zucchero e fate riposare per circa 1 ora.

Successivamente, mettete la pentola sul fuoco a fiamma media e portate ad ebollizione. Aggiungete lo zafferano e mescolate delicatamente per farlo sciogliere completamente. Una volta raggiunta l’ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere la marmellata per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

Durante la cottura, la marmellata si addenserà gradualmente fino a raggiungere la consistenza desiderata. È possibile testarla facendo cadere una piccola quantità su un piattino freddo: se la marmellata si rapprende velocemente, è pronta. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare per 10-15 minuti.

Trasferite la marmellata ancora calda nei vasetti di vetro sterilizzati e chiudeteli immediatamente. Lasciate raffreddare completamente prima di conservarli in dispensa. La marmellata di arance amare giallo zafferano si manterrà per diversi mesi se conservata in un luogo fresco e asciutto.

Sperimentate questa ricetta e deliziatevi con il connubio perfetto tra l’amaro delle arance, la dolcezza dello zucchero e il sapore inconfondibile dello zafferano. Non dimenticate di condividerla con i vostri amici e familiari per regalare loro un’esplosione di sapori unici.

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