ricetta marmellata di arance senza zucchero per diabetici
Ricetta marmellata di arance senza zucchero per diabetici
Se sei diabetico e ami le arance, non rinunciare alla gioia di gustare una deliziosa marmellata fatta in casa. In questa ricetta ti mostrerò come preparare una marmellata di arance senza zucchero, ideale per chi deve tenere sotto controllo la propria glicemia.
Prima di iniziare, assicurati di avere a disposizione arance biologiche e di alta qualità, in quanto la buccia sarà fondamentale per dare sapore alla marmellata. Inoltre, avrai bisogno di un agente gelificante a basso contenuto di carboidrati, come la pectina.
Ingredienti:
- Arance biologiche: 1 kg
- Pectina senza zucchero: 20 g
- Edulcorante senza calorie: 100 g
- Succo di limone: 1
Per preparare la marmellata, inizia lavando accuratamente le arance. Poi, sbucciale, rimuovi i semi e tagliale a pezzetti. In un pentolino, metti gli agrumi tagliati con il succo di limone e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando le arance si ammorbidiscono e rilasciano il succo.
A questo punto, aggiungi l’edulcorante e la pectina, mescolando per assicurarti che si sciolgano completamente. Abbassa la fiamma e lascia cuocere la marmellata per altri 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Controlla la consistenza e togli dal fuoco quando avrà raggiunto la densità desiderata.
Versa la marmellata in vasetti di vetro sterilizzati, chiudili ermeticamente e lasciali raffreddare a temperatura ambiente. Puoi conservarli in frigorifero per diverse settimane e goderti la tua marmellata di arance senza zucchero su una fetta di pane integrale o nello yogurt al mattino.
Ricorda che, se hai dubbi riguardo alla tua dieta o alla gestione del diabete, è sempre consigliabile consultare un professionista medico o un dietologo specializzato.