ricetta pan di spagna soffice e leggero con lievito
Ricetta pan di spagna soffice e leggero con lievito
Il pan di Spagna è un dolce tradizionale molto amato in Italia. La sua consistenza soffice e leggera lo rende perfetto per essere utilizzato come base per torte e dolci farciti. In questa ricetta vi mostreremo come preparare un pan di Spagna utilizzando il lievito per ottenere un impasto ancora più soffice e fragrante.
Ingredienti:
– 4 uova
– 120 g di zucchero
– 120 g di farina
– 1 bustina di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
– Scorza grattugiata di un limone (opzionale)
Preparazione:
1. Iniziate separando i tuorli dagli albumi delle uova. Mettete i tuorli in una ciotola, aggiungete lo zucchero e sbattete energicamente con una frusta fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
2. Aggiungete la scorza grattugiata di limone (se desiderate un tocco di aroma extra) e la farina setacciata con il lievito. Continuate a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. In un’altra ciotola, montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. Quando gli albumi saranno ben montati e consistenti, aggiungeteli all’impasto di tuorli, zucchero e farina, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per incorporare l’aria.
4. Versate l’impasto in una teglia da forno precedentemente imburrata e infarinata. Livellate la superficie con una spatola.
5. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie del pan di Spagna risulterà dorata e asciutta al tatto.
6. Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare completamente sulla griglia prima di sformarlo e tagliarlo a fette.
Suggerimenti:
– Se volete una versione ancora più leggera, potete sostituire una parte dello zucchero con dolcificante o utilizzare solo albumi al posto delle uova intere.
– Potete farcire il pan di Spagna con la crema pasticcera, la panna montata o la marmellata per ottenere un dolce ancora più gustoso e goloso.
– Decorate il pan di Spagna con zucchero a velo o cioccolato fuso per renderlo ancora più invitante.
In conclusione, questa ricetta vi permetterà di preparare un delizioso pan di Spagna soffice e leggero utilizzando il lievito per ottenere un impasto ancora più morbido. Perfetto per creare torte e dolci farciti, questo dolce tradizionale italiano conquisterà sicuramente il palato di tutti i vostri ospiti.