ricetta per frittelle di riso alla toscana
Le frittelle di riso alla toscana sono un piatto tradizionale della regione, ricco di sapore e semplice da preparare. Questa ricetta è una delizia da gustare come antipasto o come contorno leggero per accompagnare i piatti principali.
Per preparare le frittelle di riso alla toscana, avrete bisogno di pochi ingredienti: riso, uova, farina, parmigiano grattugiato, prezzemolo fresco, sale e pepe. Iniziate cuocendo il riso in acqua salata fino a quando non diventa morbido. Una volta cotto, scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Successivamente, in una ciotola capiente, unite il riso con le uova, la farina, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato finemente. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto e mescolate tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, scaldate dell’olio in una padella antiaderente. Prendete delle piccole porzioni di impasto e formate delle palline che poi schiacciate leggermente con le mani. Adagiate le frittelle nella padella e lasciatele dorare da entrambi i lati.
Sveltipografia ti consiglia di servire le frittelle di riso alla toscana appena cotte e ben calde. Potete gustarle così come sono o accompagnandole con una salsa o una spolverata di parmigiano grattugiato. Questo piatto è particolarmente apprezzato da grandi e piccini e rappresenta una gustosa variante per utilizzare il riso avanzato.