ricette con avocado e salmone
Ricetta n.1: Insalata di avocado e salmone affumicato
Questa semplice e gustosa ricetta è perfetta per le giornate estive o come piatto fresco per un pranzo leggero. L’insalata di avocado e salmone affumicato unisce i sapori delicati e salutari dell’avocado con il gusto intenso e affumicato del salmone.
Per preparare questa deliziosa insalata, avrete bisogno di:
- 1 avocado maturo
- 100g di salmone affumicato
- 1 cetriolo
- 10 pomodori ciliegia
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- Pepe nero macinato fresco, q.b.
Per iniziare, tagliate l’avocado a metà, rimuovete il nocciolo e prendete la polpa con un cucchiaio. Tagliate a cubetti il cetriolo, i pomodori ciliegia e il salmone affumicato. Mescolate tutto insieme in una ciotola e condite con il succo di limone, l’olio extravergine di oliva, il sale e il pepe nero. Mescolate delicatamente e servite l’insalata fredda.
Ricetta n.2: Sushi di avocado e salmone
Se siete amanti della cucina giapponese, amerete questa ricetta di sushi con avocado e salmone. Il contrasto tra la cremosità dell’avocado e la freschezza del salmone renderà questi rotolini di riso un’esplosione di sapori.
Per realizzare i vostri sushi di avocado e salmone, avrete bisogno di:
- 200g di riso sushi
- 1 avocado maturo
- 150g di salmone fresco
- Alghe nori
- Salsa di soia, wasabi e zenzero sottaceto per condire
Iniziate cuocendo il riso sushi seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, tagliate a fette sottili l’avocado e il salmone. Prendete un foglio di alga nori e stendete il riso sushi sulla metà inferiore dell’alghe. Aggiungete le fette di avocado e salmone lungo il centro del riso. Arrotolate l’alghe avvolgendo il riempimento, utilizzando l’acqua per sigillare la chiusura del rotolo.
Tagliate i rotolini di sushi ottenuti in pezzi di circa 2-3 cm di larghezza e servite con salsa di soia, wasabi e zenzero sottaceto.
Ricetta n.3: Guacamole al salmone
Il guacamole è una salsa cremosa e saporita a base di avocado tipica della cucina messicana. In questa variante, aggiungiamo il salmone per dare una nota di freschezza e un tocco di salmastro a questa prelibatezza.
Per preparare il guacamole al salmone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 2 avocado maturi
- 100g di salmone fresco
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperoncino fresco
- Juice di 1 lime
- 1 pomodoro
- Coriandolo fresco, q.b.
- Sale e pepe, q.b.
Iniziate schiacciando gli avocado con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungete il succo di lime, l’aglio tritato finemente, il peperoncino piccante a piacere e il sale e pepe a vostro gusto. Tritate finemente il pomodoro e il coriandolo e aggiungeteli all’avocado. Mescolate bene per combinare tutti gli ingredienti.
Infine, tagliate il salmone fresco a dadini e aggiungetelo al composto di guacamole. Mescolate delicatamente per distribuire uniformemente il salmone. Servite con nachos o come salsa per tacos e godetevi questa deliziosa combinazione di sapori.