Risotto radicchio e gorgonzola fatto in casa da Benedetta: una deliziosa ricetta che stupirà il vostro palato!

risotto radicchio e gorgonzola fatto in casa da benedetta

Risotto Radicchio e Gorgonzola fatto in casa da Benedetta

Il risotto al radicchio e gorgonzola è un piatto classico della cucina italiana che unisce il gusto amarognolo del radicchio con il sapore cremoso e piccante del gorgonzola. Preparato in casa da Benedetta, questa ricetta è un vero e proprio tripudio di sapori.

Ingredienti:
– 320g di riso Carnaroli
– 1 cespo di radicchio rosso di Treviso
– 150g di gorgonzola
– 1/2 cipolla
– 50g di burro
– 50ml di vino rosso
– Parmigiano Reggiano grattugiato
– Brodo vegetale q.b.
– Sale e pepe

Procedimento:
1. Iniziate preparando il brodo vegetale e lasciatelo in leggero bollore.
2. In una padella ampia, fate sciogliere il burro insieme alla cipolla finemente tritata, fino a renderla trasparente.
3. Aggiungete il radicchio precedentemente tagliato a striscioline sottili e lasciatelo appassire per qualche minuto.
4. A questo punto, unite il riso al radicchio e fatelo tostare per un paio di minuti, mescolando continuamente.
5. Sfumate con il vino rosso e quando sarà evaporato, iniziate ad aggiungere il brodo vegetale poco per volta, mescolando di tanto in tanto.
6. Continuate ad aggiungere brodo fino a quando il risotto sarà cotto al dente, circa 15-18 minuti.
7. A metà cottura del risotto, unite il gorgonzola tagliato a pezzetti e mescolate bene.
8. Quando il risotto sarà pronto, mantecatelo con una noce di burro e una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe, se necessario.

Il risotto radicchio e gorgonzola fatto in casa da Benedetta è un piatto che non delude mai. La combinazione di sapori e la cremosità del gorgonzola rendono ogni boccone un’esperienza gustativa unica. Servitelo ben caldo e gustatelo accompagnato da un bicchiere di vino rosso per esaltare ulteriormente i sapori.

Provate questa ricetta a casa e lasciatevi conquistare dal risotto radicchio e gorgonzola di Benedetta!

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