seppie in umido ricetta veneta
Le seppie in umido sono un piatto classico della cucina veneta, amato per il loro sapore delicato e la consistenza morbida. Questa ricetta tradizionale richiede pochi ingredienti ma offre un risultato incredibile per i palati più esigenti.
Per preparare le seppie in umido venete, vi serviranno seppie fresche, pomodori pelati, cipolla, olio extravergine di oliva, aglio, prezzemolo, sale e pepe. Iniziate pulendo accuratamente le seppie, eliminando il sacchetto di inchiostro e i loro occhi. Tagliatele a pezzi di dimensioni simili.
In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla tritata e l’aglio in olio extravergine di oliva fino a quando diventano dorati. Aggiungete quindi i pomodori pelati e lasciate cuocere per qualche minuto, schiacciandoli con una forchetta. Aggiungete le seppie e mescolate bene per farle insaporire con il sugo di pomodoro.
A questo punto, coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco medio per circa un’ora, o fino a quando le seppie saranno tenere al morso. Durante la cottura, potete regolare il sapore con sale e pepe, aggiungendo anche un po’ di prezzemolo tritato per un tocco di freschezza.
Servite le seppie in umido venete ben calde, magari accompagnate da una porzione di polenta, per un abbinamento perfetto. Questo piatto profumato e gustoso delizierà i vostri ospiti e vi farà sentire come in una tipica trattoria veneziana. Preparate questa ricetta semplice ma dal sapore intenso e conquisterete tutti con una pietanza tipicamente veneta.