sformato di zucchine con besciamella
Sformato di zucchine con besciamella
Il sformato di zucchine con besciamella è un piatto semplice ma gustoso che può essere preparato sia come antipasto che come primo piatto. Questa ricetta è ideale per sfruttare le zucchine fresche di stagione e può essere personalizzata aggiungendo ingredienti come prosciutto, formaggio o erbe aromatiche.
Per preparare lo sformato di zucchine con besciamella, iniziate lavando e tagliando le zucchine a rondelle sottili. Successivamente, cuocetele al vapore finché non saranno tenere. Nel frattempo, preparate la besciamella sciogliendo il burro in una pentola e aggiungendo la farina. Mescolate bene per evitare la formazione di grumi e aggiungete gradualmente il latte, continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia e densa. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
Una volta pronte, prendete le zucchine cotte e distribuitele uniformemente in uno stampo da forno precedentemente imburrato. Versate la besciamella sulla superficie delle zucchine e livellate con una spatola. Infornate lo stampo a 180°C per circa 20-25 minuti o finché la superficie sarà dorata e croccante.
Varianti e consigli per servire lo sformato di zucchine con besciamella:
- Aggiunta di formaggio: Per rendere il sformato ancora più gustoso, si può aggiungere del formaggio grattugiato sulla superficie prima di cuocerlo in forno. Formaggi come il parmigiano reggiano o il pecorino romano sono ideali per questo piatto.
- Aggiunta di prosciutto: Se si desidera un sapore più deciso, si può arricchire la ricetta aggiungendo del prosciutto affettato tra uno strato e l’altro di zucchine.
- Erbe aromatiche: Per un tocco di freschezza, si possono aggiungere delle erbe aromatiche tritate come basilico, prezzemolo o timo alla besciamella o tra gli strati di zucchine.
Lo sformato di zucchine con besciamella è un piatto versatile e adatto a diverse occasioni. Si può servire sia caldo che freddo, magari accompagnato da una semplice insalata mista o da contorni di verdure di stagione. Sia che siate vegetariani o semplicemente amanti delle zucchine, questa ricetta vi conquisterà con la sua semplicità e sapore delicato.