spezzatino di vitello con patate e piselli
Il mio spezzatino di vitello con patate e piselli è una deliziosa ricetta che non puoi perdere. Questo piatto tradizionale italiano è perfetto per scaldare il cuore e soddisfare i palati durante le giornate fredde dell’inverno.
Ingredienti:
– 500g di carne di vitello tagliata a pezzi
– 4 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti
– 200g di piselli freschi o surgelati
– 1 cipolla piccola, tritata finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 tazza di brodo di carne
– 1 tazza di vino bianco secco
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Preparazione:
1. Inizia dorando la cipolla e l’aglio nell’olio d’oliva in una pentola capiente.
2. Aggiungi la carne di vitello e rosolala per qualche minuto, assicurandoti che sia ben sigillata da tutti i lati. Questo garantirà che rimanga tenera durante la cottura.
3. Aggiungi le patate tagliate a cubetti e i piselli, mescolando bene gli ingredienti.
4. Versa il brodo di carne e il vino bianco secco sulla carne e le verdure. Porta il tutto ad ebollizione e poi abbassa la fiamma a fuoco basso.
5. Lascia cuocere per circa 1 ora e mezza o fino a quando la carne sarà morbida e le patate saranno tenere.
6. Assaggia il tuo spezzatino e aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
7. Quando il piatto è pronto, guarniscilo con del prezzemolo fresco tritato.
Consiglio: se hai poco tempo a disposizione, puoi anche utilizzare la pentola a pressione per ridurre i tempi di cottura.
Questo spezzatino di vitello con patate e piselli è un piatto gustoso e confortante che conquisterà tutti. Servilo con del pane croccante per fare la scarpetta nel saporito sugo. Buon appetito!