sugo al pomodoro ricetta della nonna
Sugo al pomodoro ricetta della nonna
Il sugo al pomodoro è uno dei piatti più amati nella cucina italiana e la ricetta della nonna è sempre quella che mette più d’accordo. Preparare un buon sugo richiede tempo e pazienza, ma il risultato è un condimento ricco di sapore e tradizione.
Per iniziare la preparazione, è importante utilizzare pomodori maturi e di qualità. La scelta dei pomodori influenzerà notevolmente il sapore finale del sugo, quindi è consigliabile optare per pomodori freschi e di stagione. Se possibile, è ancora meglio utilizzare pomodori dell’orto.
Ingredienti:
- Pomodori: 1 kg
- Cipolla: 1
- Aglio: 2 spicchi
- Carota: 1
- Prezzemolo: q.b.
- Olio extravergine di oliva: q.b.
- Peperoncino: q.b.
- Sale: q.b.
Per prima cosa, preparate un soffritto con cipolla, aglio e carota tritati finemente. In una pentola capiente, versate l’olio extravergine di oliva e fatelo scaldare a fuoco medio. Aggiungete quindi il soffritto e fatelo rosolare fino a quando diventa dorato.
Successivamente, aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e lasciateli cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete anche il peperoncino a pezzetti, se gradite il sugo piccante.
Infine, salate a piacere e aggiungete il prezzemolo tritato. Lasciate cuocere ancora per qualche minuto e il vostro sugo al pomodoro della nonna sarà pronto da utilizzare per condire la pasta o come base per altre ricette.
La ricetta del sugo al pomodoro della nonna è un classico intramontabile della cucina italiana. Seguendo questi semplici passaggi e scegliendo ingredienti di qualità, sarete in grado di preparare un sugo delizioso e genuino per deliziare famiglia e amici.