sugo all’amatriciana fatto in casa da benedetta
Sugo all’Amatriciana fatto in casa da Benedetta
Il sugo all’Amatriciana è un piatto classico della cucina italiana e uno dei simboli della tradizione culinaria romana. La sua origine è attribuita al comune di Amatrice, situato nella regione del Lazio, ma è diffuso e apprezzato in tutto il paese.
Per preparare un delizioso sugo all’Amatriciana fatto in casa, seguiamo la ricetta di Benedetta, una famosa food blogger italiana. La ricetta di Benedetta è semplice, autentica e ricca di sapori intensi. Vediamo quindi insieme gli ingredienti e il procedimento.
Ingredienti:
– 300g di guanciale
– 400g di passata di pomodoro
– 80g di pecorino romano grattugiato
– Pepe nero q.b.
– Olio extravergine di oliva q.b.
– Sale q.b.
Procedimento:
1. Iniziamo tagliando il guanciale a cubetti e mettiamolo in una padella con un filo d’olio extravergine di oliva.
2. Facciamo rosolare il guanciale a fuoco medio-alto fino a quando non diventa dorato e croccante.
3. Aggiungiamo la passata di pomodoro nella stessa padella e mescoliamo bene per amalgamare i sapori.
4. Abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere il sugo per circa 15-20 minuti, aggiustando di sale e pepe nero secondo i nostri gusti.
5. Nel frattempo, cuociamo la pasta in abbondante acqua salata e, una volta cotta al dente, scoliamola e trasferiamola nella padella con il sugo.
6. Mescoliamo bene la pasta con il sugo all’Amatriciana, aggiungendo gradualmente il pecorino romano grattugiato per dare un tocco di cremosità al piatto.
7. Impiattiamo il nostro sugo all’Amatriciana fatto in casa e serviamolo con una generosa spolverata di pecorino romano grattugiato e una macinata di pepe nero fresco.
Conclusion:
Il sugo all’Amatriciana fatto in casa da Benedetta è un vero trionfo di sapori e tradizione. Grazie ai suoi ingredienti semplici e genuini, questo piatto porterà in tavola un pezzo d’Italia e conquisterà il palato di tutti gli amanti della cucina italiana. Non dimenticate di accompagnare il sugo all’Amatriciana con un buon bicchiere di vino rosso e di gustarlo in compagnia dei vostri cari. Buon appetito!