sugo per ravioli di ricotta in bianco
Un sugo per ravioli di ricotta in bianco è una deliziosa e leggera alternativa al classico sugo rosso. Questa semplice salsa si realizza con pochi ingredienti, ma il suo sapore delicato completa perfettamente i ravioli di ricotta. Per preparare il sugo, si possono utilizzare pomodori freschi o pelati, a seconda della stagione. È possibile aggiungere anche un po’ di aglio e prezzemolo per dare un tocco di aromaticità al piatto.
Una delle caratteristiche principali di questo sugo è la cremosità che si ottiene grazie all’aggiunta di formaggio. La ricotta, infatti, conferisce una consistenza vellutata ed un sapore delicato al sugo. Per arricchire ulteriormente il gusto, si può anche aggiungere un pizzico di noce moscata o pepe.
Per realizzare questa salsa, si consiglia di iniziare soffriggendo l’aglio in una padella con olio extravergine di oliva. Una volta che l’aglio avrà preso colore, si possono aggiungere i pomodori pelati e lasciarli cuocere a fuoco medio per qualche minuto. A questo punto, si può unire la ricotta e mescolare bene fino a che non si otterrà una crema omogenea.
Mentre il sugo cuoce, si può mettere a bollire l’acqua per i ravioli. Una volta cotti al dente, si possono scolare e condire direttamente con il sugo di ricotta in bianco. Per dare una nota di freschezza, è consigliabile aggiungere del basilico fresco o del prezzemolo tritato.
In conclusione, il sugo per ravioli di ricotta in bianco è un’ottima alternativa per chi desidera assaporare una salsa leggera e dal sapore delicato. La ricotta conferisce cremosità e dolcezza al piatto, mentre l’aglio e il prezzemolo aggiungono un tocco aromatico. Provate questa ricetta per rendere ancora più gustosi i vostri ravioli!