sugo per ravioli in bianco
Il sugo per ravioli in bianco è una ricetta classica e semplice che dona un sapore delicato e leggero a questi deliziosi pasta ripiena. Perfetto per chi desidera gustare i ravioli senza sovrastarli con un sugo troppo condito o pesante, questo sugo è ideale per valorizzare al meglio il gusto della pasta fresca.
Un segreto per ottenere un sugo in bianco perfetto è selezionare ingredienti freschi e di qualità. Utilizzate pomodori maturi, preferibilmente di stagione, e concentrato di pomodoro di buona qualità per un sapore più intenso. Inoltre, l’aggiunta di quattro foglie di basilico fresco donerà un tocco di aroma inconfondibile alla vostra salsa.
Per iniziare, tritate finemente uno spicchio di aglio e fatelo soffriggere in una padella con olio extravergine di oliva. Aggiungete quindi i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiustate di sale e pepe e, se necessario, aggiungete un pizzico di zucchero per equilibrare l’acidità dei pomodori.
Cuocete il sugo a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, fino a quando avrà raggiunto la consistenza desiderata. Nel frattempo, cuocete i ravioli in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Una volta pronti, scolate i ravioli e trasferiteli nella padella con il sugo in bianco. Mescolate delicatamente per coprire ogni raviolo con il sugo e servite immediatamente. Potete guarnire con foglie di basilico fresco e una spolverata di formaggio grattugiato per aggiungere un tocco di gusto extra.
In conclusione, il sugo per ravioli in bianco è una scelta fresca e leggera per accompagnare questa gustosa pasta ripiena. Con pochi ingredienti di qualità e una semplice preparazione, potrete creare una salsa che valorizzerà al meglio il sapore dei ravioli. Provatelo e lasciatevi conquistare dalla sua semplicità e bontà!