torta ricotta e pere ricetta della nonna
Torta Ricotta e Pere: la Ricetta Della Nonna
La torta di ricotta e pere è un dolce semplice e sfizioso, perfetto per la merenda o come dessert dopo un pranzo o una cena. Questa ricetta, tramandata dalla nonna, è un connubio perfetto tra la cremosità della ricotta e la dolcezza delle pere. Prepararla è semplice e richiede pochi ingredienti.
Ingredienti:
- 250 g di ricotta fresca
- 2 pere mature
- 200 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Vaniglia in polvere
- Burro e farina per la teglia
Procedimento:
- Preparazione degli ingredienti: Iniziate sbucciando le pere e tagliandole a cubetti. In una ciotola, setacciate la farina e unite il lievito, il pizzico di sale e la vaniglia in polvere. In un’altra ciotola separate i tuorli dagli albumi.
- Preparazione del composto: In una terrina mescolate la ricotta con lo zucchero e i tuorli, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungete la farina setacciata con gli ingredienti secchi e mescolate delicatemente. Infine, incorporate anche i cubetti di pere.
- Montaggio e cottura: Montate gli albumi a neve ferma e uniteli delicatamente al composto di ricotta e pere. Imburrate e infarinate una teglia da 22 cm di diametro e versatevi l’impasto. Livellate la superficie e infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o finché una prova stecchino non risulterà asciutta.
La torta di ricotta e pere può essere servita tiepida o a temperatura ambiente. Prima di gustarla, potete spolverizzarla con zucchero a velo o accompagnare ogni fetta con una pallina di gelato alla vaniglia.
In conclusione: La torta ricotta e pere della nonna è una delizia che risveglia i ricordi dell’infanzia. La consistenza morbida e la combinazione di sapori rendono questa torta irresistibile. Provate questa ricetta semplice e sorprendente e lasciatevi conquistare dall’aroma delle pere e la cremosità della ricotta. Buon appetito!