torta salata con melanzane a cubetti
La torta salata con melanzane a cubetti è un piatto versatile e ricco di sapore che combina la morbidezza delle melanzane con una croccante base di pasta brisée. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena estiva e può essere servita sia come antipasto che come piatto principale.
Per realizzare questa deliziosa torta salata, iniziate tagliando le melanzane a cubetti e poi saltatele in padella con un filo d’olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio tritato finemente. Questo processo permette alle melanzane di perdere il liquido in eccesso e di prendere un sapore più intenso.
Successivamente, preparate la pasta brisée, che potete anche acquistare già pronta se preferite risparmiare tempo. Stendete la pasta sulla teglia precedentemente imburrata e infarinata, poi bucherellatela con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
A questo punto, disponete le melanzane sulla base di pasta brisée, aggiungendo anche formaggio grattugiato e qualche foglia di basilico fresco per dare un tocco di freschezza. Infornate la torta salata a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
La torta salata con melanzane a cubetti è un piatto che si presta a molte varianti. Potete arricchirla con ingredienti come pomodorini, olive nere o pecorino grattugiato per renderla ancora più gustosa e golosa. Se volete renderla ancora più leggera, potete sostituire la pasta brisée con una base di fette di zucchine grigliate.
In conclusione, la torta salata con melanzane a cubetti è un piatto semplice da preparare ma dal gusto straordinario. Perfetta per una cena informale con amici o da portare come piatto unico per un picnic, questa torta salata saprà conquistare il palato di tutti grazie alla sua combinazione di sapori e consistenze. Provate a prepararla e lasciatevi conquistare dalla sua bontà!