Scopri la deliziosa ricetta della torta salata alle melanzane e patate: un connubio irresistibile di sapori e consistenze!

torta salata melanzane e patate

La torta salata melanzane e patate è un piatto gustoso e versatile che unisce i sapori decisi delle melanzane con la morbidezza e la dolcezza delle patate. Questa deliziosa ricetta è ideale per un pranzo leggero o come piatto unico per una cena informale.

Per preparare la torta salata melanzane e patate, iniziate tagliando le melanzane e le patate a fette sottili. Potete sbollentarle brevemente per ammorbidirle leggermente, ma se preferite una consistenza più croccante, potete saltarle direttamente in padella con un filo d’olio.

Mentre le melanzane e le patate si cucinano, potete preparare la base della torta salata. Potete utilizzare una pasta brisée già pronta oppure prepararla in casa, mescolando farina, burro freddo a pezzetti e una pizzico di sale. Stendete la pasta in una teglia da forno e bucherellatela con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.

Una volta che le melanzane e le patate sono pronte, potete comporre la torta salata. Alternate strati di melanzane e patate sulla base di pasta, aggiungendo tra ogni strato della scamorza o del formaggio a piacere. Potete anche aggiungere delle foglie di basilico per un tocco di freschezza.

Infine, infornate la torta salata melanzane e patate a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la superficie non risulterà dorata e croccante. Lasciatela raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette e servirla tiepida.

La torta salata melanzane e patate è un’ottima soluzione per un pranzo o una cena vegetariana, ma si presta anche ad essere arricchita con ingredienti come pancetta croccante o olive taggiasche per un sapore ancora più intenso. Sperimentate e personalizzate questa ricetta per adattarla ai vostri gusti e sorprendere i vostri ospiti con un piatto ricco di sapori.

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