trippa con patate ricetta della nonna
La tradizione culinaria italiana è ricca di piatti che raccontano la storia di ogni famiglia e regione. Tra questi, la trippa con patate è una vera e propria delizia che offre una combinazione di sapori unica. Questa ricetta, tramandata di generazione in generazione, celebra l’amore e la passione che si mette nell’arte della cucina.
Ingredienti:
– 500g di trippa
– 3 patate medie
– 1 cipolla
– 2 spicchi d’aglio
– 200g di passata di pomodoro
– Olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco
Procedimento:
1. Iniziamo la preparazione della trippa con patate facendo bollire la trippa in acqua salata per circa 30 minuti. Quando è cotta, scolatela e tagliatela a strisce sottili.
2. In una pentola capiente, fate soffriggere l’aglio e la cipolla tritati finemente con un po’ di olio d’oliva.
3. Aggiungete le patate pelate e tagliate a cubetti e fatele rosolare insieme all’aglio e alla cipolla per qualche minuto.
4. Aggiungete la trippa alla pentola e mescolate bene. Unite anche la passata di pomodoro e un po’ d’acqua, poi aggiustate di sale e pepe.
5. Coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa un’ora, fino a quando le patate e la trippa saranno morbide.
6. Prima di servire, spolverate con prezzemolo fresco tritato finemente per aggiungere aroma e freschezza alla preparazione.
La trippa con patate ricetta della nonna è un piatto che richiede tempo e pazienza, ma ne vale sicuramente la pena. La combinazione delle patate morbide e della trippa succulenta, insaporite dalla salsa di pomodoro, renderà ogni boccone un’esperienza indimenticabile. Godetevi questo piatto caldo e genuino in compagnia dei vostri cari, avvolgendovi nell’abbraccio dei sapori tradizionali.