vellutata di verza e patate
La vellutata di verza e patate è un piatto dal sapore ricco e cremoso, perfetto per le giornate fredde. La combinazione della morbida verza e delle patate rende questa zuppa incredibilmente confortante.
Ingredienti:
– 1 verza piccola
– 3 patate medie
– 1 cipolla
– 2 spicchi d’aglio
– Olio extravergine di oliva
– Brodo vegetale
– Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Iniziate dalla preparazione degli ingredienti. Tagliate la verza a striscioline sottili, le patate a cubetti e tritate finemente la cipolla e l’aglio.
In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla e l’aglio con un po’ di olio extravergine di oliva fino a quando diventano dorati e aromatici. Aggiungete poi la verza e le patate e lasciatele cuocere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
Versate poi il brodo vegetale sufficiente a coprire gli ingredienti e portate a ebollizione. Abbassate quindi il fuoco, coprite la pentola e lasciate cuocere per circa 20-25 minuti, o fino a quando le patate sono morbide.
A questo punto, utilizzate un frullatore ad immersione per creare una consistenza vellutata. Se preferite una consistenza più rustica, potete schiacciare parte delle patate con una forchetta.
Condite la vellutata con sale e pepe a piacere e assicuratevi che sia ben calda prima di servirla. Potete accompagnare questo piatto con crostini di pane tostato o con un filo di olio extravergine di oliva.
La vellutata di verza e patate è un’ottima scelta per un pranzo o una cena leggera ma nutriente. È ricca di fibre e vitamine, e sicuramente saprà soddisfare i vostri gusti e riscaldare il vostro corpo durante le fredde giornate invernali.