Vellutata di zucca e patate senza panna: la ricetta salutare e saporita che ti sorprenderà!

vellutata di zucca e patate senza panna

La vellutata di zucca e patate senza panna è una deliziosa alternativa per coloro che desiderano un’opzione più leggera e salutare alla classica vellutata. Questa ricetta è ideale anche per coloro che seguono una dieta vegana o sono intolleranti al lattosio.

Per preparare questa gustosa vellutata, avrete bisogno di pochi ingredienti: zucca, patate, cipolle, brodo vegetale, olio d’oliva, aglio e spezie a vostro gusto. La chiave per ottenere una consistenza vellutata senza l’aggiunta di panna è l’uso delle patate, che agiscono da addensante naturale.

La preparazione è semplice ma richiede un po’ di tempo. Iniziate sbucciando e tagliando a pezzi la zucca e le patate. In una pentola capiente, fate soffriggere le cipolle tritate finemente con un po’ di olio d’oliva e aglio. Aggiungete poi la zucca e le patate e fatele rosolare per qualche minuto.

Successivamente, aggiungete il brodo vegetale fino a coprire completamente gli ingredienti e portate ad ebollizione. Abbassate quindi la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure saranno morbide e facilmente schiacciabili con una forchetta.

Una volta che le verdure saranno cotte, frullate tutto il composto fino ad ottenere una consistenza liscia e vellutata. Se preferite una consistenza più densa, potete aggiungere meno brodo vegetale durante la cottura. Insaporite poi la vellutata con le spezie che più vi piacciono, come pepe nero, peperoncino o noce moscata.

Potete servire la vellutata di zucca e patate senza panna calda, magari accompagnata da crostini di pane o semi di zucca tostati. Questa deliziosa zuppa è perfetta per le fredde giornate invernali e può essere conservata in frigorifero per qualche giorno, per essere gustata anche successivamente.

In conclusione, la vellutata di zucca e patate senza panna è un’ottima alternativa più leggera e salutare alle classiche vellutate. Grazie all’utilizzo delle patate come addensante naturale, questa zuppa cremosa e vellutata non necessita dell’aggiunta di panna. Preparatela per un pranzo o una cena gustosa e nutriente!

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