vellutata di zucchine e patate
La vellutata di zucchine e patate è un piatto cremoso e delizioso, perfetto per le giornate più fresche. Questo piatto salutare e nutritivo è ideale per un pranzo leggero o una cena confortante. Le zucchine e le patate sono ingredienti versatili che si combinano alla perfezione per creare una consistenza vellutata e un sapore ricco.
Per preparare questa vellutata, iniziate sbucciando e tagliando a dadini le zucchine e le patate. In una pentola capiente, fate soffriggere un po’ di cipolla tritata e aglio in olio d’oliva extravergine fino a quando saranno dorati e profumati. Aggiungete le zucchine e le patate tagliate e fatele cuocere per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto.
Successivamente, aggiungete del brodo vegetale caldo fino a coprire gli ingredienti. Coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, o finché le zucchine e le patate non saranno morbide. Una volta che gli ingredienti sono cotti, utilizzate un frullatore ad immersione per frullare la vellutata fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Per servire, potete aggiungere un filo d’olio d’oliva extravergine, pepe nero appena macinato e qualche foglia di basilico fresco per guarnire. Questa vellutata si sposa perfettamente con del pane croccante o dei grissini per un tocco di croccantezza.
In conclusione, la vellutata di zucchine e patate è un piatto versatile e irresistibile. Con la sua consistenza morbida e il sapore delicato, rappresenta una deliziosa opzione per un pasto leggero. Siate creativi e personalizzate la ricetta con spezie e erbe aromatiche per una variante ancora più gustosa.